저는 팝콘이 영화관에서만 먹을 것 같은 고정되고 낡은 생각이 있었습니다. 그리고 전엔 별로 좋아하지 않았던 간식이었습니다. 나이가 들면서 식성이 바뀐 건지 다양해지고 맛있어진 팝콘 때문인지 요즘은 너무 좋아합니다. 자주 즐기는 간식 중에 하나입니다. 만들기도 간편해지고, 시제품으로 팝콘과자가 많아지기도 했고 언제 어디서나 즐길 수 있는 간식이 되었습니다. 저는 여기서 궁금한 팝콘의 기원과 만드는 메뉴얼및 맛과 칼로리에 대해서 알아보도록 합니다.
기원
팝콘은 수천년전으로 거슬러 올라가면 흥미롭고 재미있는 기원을 가지고 있습니다. 팝콘은 특히 오늘날 멕시코와 중앙아메리카, 그리고 미국 남서부의 토착민들에 의해 처음 재배되었다고 믿어집니다. 고고학적인 증거는 팝콘이 5,000년 이상 존재해 왔다고 제시합니다. 미국 원주민들은 옥수수를 재배한 최초의 사람들 중 하나였습니다. 토착민들은 재배하는 다양한 옥수수들 중 독특한 특성을 가진 특정 품종이 있었습니다. 그들은 특정한 종류의 옥수수가 낱알이 가열되면 터질 것이라는 것을 발견했습니다. 그러면 그것은 폭신한 눈꽃송이 같은 스낵으로 변신한다는 것도 함께 발견했습니다. 토착민들은 이 톡톡 튀는 옥수수 품종이 요리화될 가능성을 빠르게 인식하였습니다. 옥수수 알맹이를 불에 굽거나 뜨거운 모래에 볶아서 터트리게 했습니다. 이 옥수수는 토착민들이 즐기는 인기간식이 되었습니다. 16세기의 스페인 탐험가들은 토착민들이 팝콘을 즐기는 것을 관찰했고, 그들이 그것을 유럽으로 가지고 돌아왔습니다. 팝콘의 인기는 점차 아메리카와 유럽을 넘어 퍼져나갔습니다. 19세기까지, 팝콘은 특히 박람회, 서커스, 그리고 다른 행사들에서 미국에서 인기 있는 간식이 되었습니다. 19세기 말과 20세기 초에 상업적 팝콘 기계가 발전했고 이것은 팝콘을 대량으로 생산되는 것을 더 쉽게 만들었습니다. 모든 시대의 사람들이 접근하기 쉽고 맛있는 간식으로 더욱 대중화시켰습니다. 현재, 팝콘은 전통적인 버터를 바른 팝콘부터 환상적인 양념이 가미된 여러 종류에 이르기까지, 다양한 맛과 형태로 전 세계에서 즐기는 어디에나 있는 간식입니다. 그것의 풍부한 역사와 지속되는 패션성은 팝콘을 수많은 사람들에게 소중한 간식으로 만듭니다.
만드는 메뉴얼
재료
-옥수수 알갱이
-오일(식물성 오일, 코코넛 오일 또는 카놀라 오일). 버터
-소금 또는 기타 조미료
1. 꼭 맞는 뚜껑이 있는 크고 무거운 냄비를 준비합니다. 속이 깊은 냄비는 팝콘이 튀겨 넘쳐흐르는 것을 막는데 도움을 줍니다.
2. 냄비를 중불에 놓고 냄비 바닥을 얇게 코팅할 정도로 만큼 약간 기름을 넣습니다. 기름은 뜨겁지만 연기는 나지 않아야 합니다.
3. 냄비에 팝콘 알갱이를 몇 개 떨어뜨립니다. 이 알갱이들이 튀면, 그것은 기름이 충분히 뜨겁고 나머지 알갱이를 넣을 준비가 되었다는 것을 나타냅니다.
4. 테스트한 낱알이 터지면 원하는 양의 옥수수 알갱이를 냄비에 추가합니다. 그것들을 한 겹으로 고르게 바닥에 폅니다.
5. 냄비의 뚜껑을 단단히 덮습니다. 이것은 열과 증기를 가두는 데 도움이 되어 알맹이가 고르게 터지도록 합니다.
6. 팝콘이 터지기 시작하면, 냄비를 불에서 앞뒤로 부드럽게 흔들어 줍니. 이것은 팝콘이 타는 것을 막고 모든 알맹이가 터지도록 보장합니다.
7. 팝콘이 터지면서, 빠른 팝핑 소리를 듣게 될 것입니다. 팝핑이 팝핑 사이에 약 2-3초 정도로 느려지면, 냄비를 불에서 꺼냅니다.
8. 증기가 생기지 않도록 조심스럽게 뚜껑을 제거합니다. 팝콘을 큰 그릇으로 옮기고, 맛을 내기 위해 소금이나 다른 양념으로 양념을 합니다. 또한 추가적인 맛을 위해 녹인 버터를 팝콘 위에 뿌릴 수 있습니다.
맛과 칼로리
팝콘은 가볍고 바삭바삭한 식감과 다양한 맛으로 인해 많은 사람들이 즐기는 인기 있는 간식입니다. 옵션에 따라 팝콘은 질감과 맛이 달라질 수 있고 영양학적으로도 달라질 수 있습니다. 에어 팝콘은 칼로리가 상당히 낮기 때문에 지나치게 단 것을 넣지 않은 만족스러운 간식을 찾는 사람들에게 인기 있는 선택입니다. 에어 팝콘 머그잔 하나는 약 30칼로리를 함유하고 있습니다. 하지만 설탕, 시럽, 버터 등을 첨가하면 칼로리 함량이 매우 많이 높아 질수 있다는 점을 주의해야 합니다. 팝콘은 통곡물입니다. 통곡물에는 섬유질, 비타민, 미네랄 및 항산화제가 풍부합니다. 팝콘과 같은 통곡물을 섭취하면 소화기 건강을 개선하고 만성질환감소, 포만감을 줄 수 있습니다. 팝콘은 소화기에 좋은 건강 섬유질의 유익한 공급원입니다. 에어 팝콘은 머그잔당 약 1그램의 섬유질을 함유하고 있습니다. 전자레인지로 만들거나 미리 포장된 팝콘은 가공 및 첨가된 성분으로 인해 섬유질 함량이 낮을 수 있습니다. 에어 팝콘은 자연적으로 저지방이며 머그잔당 1그램 미만의 지방을 가지고 있습니다. 기타 조미료를 추가하면 지방 함량을 크게 증가시킬 수 있습니다. 에어 팝콘으로 먹거나 올리브 오일과 같은 소량의 건강에 좋은 지방을 사용하면 지방 함량을 억제하는데 오히려 도움이 될 수 있습니다. 소금이 첨가하면 혈압이 높은 사람들은 과도한 나트륨을 조절해야 합니다. 산화 방지제 팝콘은 폴리페놀 산화 방지제를 함유하고 있는데, 이것은 염증 감소와 습관적인 상태에 대한 보호를 포함하여 다채로운 건강상의 이점과 관련이 있습니다. 팝콘의 하우징(외부 껍질)은 산화 방지제를 가장 많이 함유하고 있어서, 에어 팝콘은 다른 양념 스타일에 비해 이러한 유익한 복합 물질을 더 많이 보유하고 있습니다. 요약하면, 팝콘은 최소한의 지방과 소금으로 먹을 때 맛있고 만족스러운 간식 선택이 될 수 있습니다. 허브나 향신료로 양념된 에어 팝콘을 즐기는 것은 맛있는 간식을 제공하는 동시에 섬유질과 산화 방지제와 유사한 영양상의 이점을 제공합니다. 여느 음식과 마찬가지로, 절제 중요하며 균형 잡힌 식단을 유지하기 위해 섭취량과 추가된 성분을 염두에 두는 것이 필수적입니다.